Ada kabar kurang sedap yang datang dari dapur-dapur di seluruh Indonesia pagi ini, Jumat (10/10/2025). Badan Pangan Nasional (Bapanas) baru saja merilis data harga pangan terkini, dan dua komoditas yang menjadi “nyawa” masakan kita—cabai rawit merah dan bawang merah—kembali menunjukkan tren kenaikan yang cukup membuat pusing kepala.

Berdasarkan data panel harga Bapanas, harga rata-rata nasional cabai rawit merah kini bertengger di angka Rp44.064 per kilogram. Sementara itu, harga bawang merah juga ikut terkerek naik ke level Rp38.100 per kilogram. Angka-angka ini mungkin terlihat berbeda-beda di setiap pasar di kota kita, namun data rata-rata nasional ini menjadi sinyal kuat bahwa tren harga memang sedang menanjak.

Bagi kita, Generasi Nusantara, kenaikan harga bumbu dapur ini bukan lagi sekadar angka statistik. Ini adalah realitas yang langsung “menampar” dompet kita. Biaya makan sehari-hari jadi membengkak, dan kenikmatan sederhana seperti membuat sambal terasi untuk teman makan pindang khas Palembang pun kini terasa lebih “mewah”.

Meskipun Bapanas tidak merinci penyebab kenaikan kali ini, ada beberapa faktor klasik yang biasanya menjadi biang keladi dari gejolak harga komoditas hortikultura seperti cabai dan bawang.

1. Faktor Cuaca: Ini adalah musuh utama. Musim hujan yang tidak menentu atau sebaliknya, kemarau yang terlalu panjang, bisa menyebabkan gagal panen di sentra-sentra produksi. Ketika pasokan dari petani berkurang, sementara permintaan di pasar tetap tinggi, hukum ekonomi pun berlaku: harga pasti akan naik.
2. Rantai Distribusi yang Panjang: Perjalanan cabai dan bawang dari petani di lereng gunung hingga sampai ke pasar di kota kita seringkali melalui banyak tangan. Setiap perantara tentu mengambil margin keuntungan, yang pada akhirnya membuat harga di tingkat konsumen menjadi berkali-kali lipat lebih mahal.
3. Permintaan yang Meningkat: Terkadang, adanya momen-momen tertentu seperti perayaan hari besar atau libur panjang juga bisa memicu peningkatan permintaan secara tiba-tiba, yang tidak diimbangi dengan pasokan yang cukup.

Kenaikan harga cabai dan bawang ini dampaknya sangat luas, tidak hanya dirasakan oleh para ibu di rumah.

• Anak Kos dan First Jobber: Bagi kita yang hidup mandiri, kenaikan harga bahan pokok ini membuat kita harus lebih pintar lagi dalam mengatur bujet makan. Harga seporsi nasi di warteg atau warung langganan pun berpotensi ikut naik.
• Pelaku Usaha Kuliner: Para pengusaha warung makan, kafe, hingga restoran adalah pihak yang paling terpukul. Mereka berada di posisi yang dilematis: menaikkan harga jual berisiko kehilangan pelanggan, tetapi jika tidak, margin keuntungan akan tergerus habis.
• Inflasi Daerah: Secara makro, kenaikan harga komoditas pangan seperti ini adalah penyumbang utama laju inflasi. Jika tidak terkendali, ini bisa menggerogoti daya beli masyarakat secara umum.

Di tengah situasi ini, kita tidak bisa hanya pasrah. Ada beberapa langkah cerdas yang bisa kita ambil sebagai konsumen.

• Belanja Cerdas: Coba bandingkan harga di beberapa tempat. Terkadang, harga di pasar tradisional bisa lebih miring dibandingkan di supermarket.
• Urban Farming: Bagi yang punya sedikit lahan atau balkon, menanam cabai atau bawang sendiri di pot (polybag) bisa menjadi solusi jangka panjang yang menyenangkan sekaligus hemat.
• Cari Alternatif: Saat harga cabai rawit sedang “gila”, mungkin kita bisa beralih sementara ke jenis cabai lain yang lebih murah atau menggunakan sambal kemasan yang harganya lebih stabil.

Kita tentu berharap pemerintah melalui Bapanas dan kementerian terkait bisa segera mengambil langkah-langkah stabilisasi harga, misalnya dengan melakukan operasi pasar atau memperbaiki jalur distribusi. Namun, sebagai konsumen, menjadi lebih cerdas dan adaptif adalah kunci untuk bisa bertahan di tengah gejolak harga yang tak menentu ini.